アラカルト A La Carte

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MOMOシェフのクスクスレシピ

玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒めます。そこにハーブ、スパイスも加え一緒に火を通します。 そしてお湯を加えてなじませて、肉を加え火が通るまで弱火で煮込んでいきます。味見をしながら塩を入れます。 火が通ったら肉を取り出し、人参、セロリ、大根の順番で加えます。

使用するハーブ、スパイス

ローリエ、ホワイトペッパー、パプリカ、クォーターエピス(ブラックペッパー、ジンジャー、ナツメグ、クローブ)、コリアンダー、クミン。これらのスパイスは主に健胃・消化促進や疲労回復効果があり美肌効果もありますよ♪

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