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北野異人館近くの本場パリの雰囲気を楽しめる神戸市内口コミNo.1フレンチレストラン | chinese

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アラカルト A La Carte

クスクスロワイヤル(要予約)
¥2,500

クスクスロワイヤル

これからの季節にピッタリのからだに優しくあたたかいお料理、クスクス。
フランス人のシェフ特製!当店の自慢の一皿はいかがでしょうか?

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クスクスってなぁに?

Avec le Couscous?

かつては北アフリカの伝統料理。
フランス人はこれを上手にアレンジし、ヘルシーな家庭料理として定着させました。

MENU

MOMOシェフのクスクスレシピ

玉ねぎ、セロリをオリーブオイルで炒めます。そこにハーブ、スパイスも加え一緒に火を通します。 そしてお湯を加えてなじませて、肉を加え火が通るまで弱火で煮込んでいきます。味見をしながら塩を入れます。 火が通ったら肉を取り出し、人参、セロリ、大根の順番で加えます。
使用するハーブ、スパイス
ローリエ、ホワイトペッパー、パプリカ、クォーターエピス(ブラックペッパー、ジンジャー、ナツメグ、クローブ)、コリアンダー、クミン。これらのスパイスは主に健胃・消化促進や疲労回復効果があり美肌効果もありますよ♪

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